здоровая жизнь

Созреет персик под боком у яблока…

Созреет персик под боком у яблока…

Каждое утро по будням на Первом канале Елена Малышева и ее коллеги-врачи в программе «Жить здорово!» дают телезрителям полезные советы: как правильно обустроить свой дом, какие продукты полезны, а какие вредны, как предупредить многие заболевания, то есть как жить не только здо?рово, но и здоро?во.

yabloko_1Прилавки рынков наконец-то завалены сезонными овощами и фруктами — самыми полезными, которых мы ждем весь год. Особенно налегаем на яблоки, потому что соскучились по нашим сортам — белое наливное, коричное, мельба, грушовка… И на плоские персики (ну потому что в новинку). В чем же польза этих фруктов? Разбираемся вместе с докторами.

Плоский персик из Китая

В народе их называют инжирными персиками, хотя на самом деле никакого отношения к инжиру они не имеют. С латыни их название вообще переводится как «слива персидская».

Стоит заметить, что плоские персики в диком виде не существуют. Это результат «одомашнивания» персиковых деревьев. Изначально эти плоды появились в Китае, потом пришли в Европу, а сегодня выращиваются и в России — в Краснодарском крае.

На рынке плоские персики стоят гораздо дороже обычных, хотя по сути отличаются от них только формой. А еще они чуть сочнее обычных и косточка у них меньше.

0_6cb7f_ab1351fb_XL

Чем полезны?

1. Содержат большое количество калия и магния, без которых, по сути, невозможны нормальные мышечные сокращения. В том числе эти микроэлементы принимают участие в регуляции артериального давления, способствуют устранению отеков.

2. В этих фруктах большое количество грубого волокна, которое помогает улучшить пищеварение и предотвращает запоры. А грубые волокна формируют в кишечнике пищевой комок, который впитывает воду, холестерин и вредные вещества, а затем выводит все это из организма.

Как выбрать?

Только по внешним признакам. Плоские персики не должны быть мятыми, с гнилью. Когда они слишком мягкие или слишком твердые — это плохо.

Как хранить?

Если персик незрелый, поместите его в бумажный пакет вместе с яблоком и храните при комнатной температуре. Дело в том, что яблоки выделяют газ этилен, который ускоряет процесс созревания. За 2 — 3 дня дубовые плоды дойдут до кондиции.

Но учтите, что спелые плоские персики быстро портятся, поэтому есть их нужно вскоре после покупки. Причем желательно употребить их в свежем виде или порезать во фруктовый салат.

Яблоко — райский плод

Сейчас все прилавки усыпаны самыми разнообразными сортами яблок. Вопреки расхожему мнению, эти плоды содержат очень мало железа (0,1 мг на 100 г). Более того, железо, содержащееся в яблоках, плохо усваивается организмом. Тем не менее польза в яблоках, конечно, имеется.

Antonowka3

Чем полезны?

1. Яблоки богаты витамином С, который обеспечивает эластичность сосудов.

2. Содержат антоцианы — вещества, обладающие противораковым действием.

3. В составе есть пектин, стимулирующий работу желудочно-кишечного тракта. Особенно в сортах антоновка, симиренко.

4. Яблочная кожура также содержит грубые волокна, которые не всасываются в организме, а разбухают и выводят наружу токсические вещества, холестерин, канцерогены.

Как выбрать?

1. Смотрите, чтобы на плодах не было повреждений и гнили.

2. Отдавайте предпочтение зеленым яблокам — в них намного больше пектина, чем в красных. Кроме того, чем зеленее яблоко, тем ниже его гликемический индекс, который влияет на уровень сахара в крови и, следовательно, повышение аппетита.

Как хранить?

Чтобы сохранить сезонные яблоки, положите чистые и сухие плоды в деревянный ящик. Но не мойте их перед хранением!
Поместите яблоки в темном прохладном месте отдельно от других фруктов и овощей. Из-за выделяемого яблоками газа этилена зеленые соседи быстро дозревают, а вот спелые начинают портиться.

«Жить здорово!»
По будням/9.45 (Первый канал)