здоровая жизнь

Как поймать на крючок правильную рыбку?

Как поймать на крючок правильную рыбку?

В программе «Без обмана» расскажут, как принести из магазина хороший «улов».

Òîðãîâêè ðûáîé - ðåêîíñòðóêöèÿ ýëåìåíòà åâðîïåéñêîãî ðûáíîãî ðûíêà íà îòêðûòèè âòîðîãî ôåñòèâàëÿ "Ðûáíàÿ íåäåëÿ" íà óëèöå Êóçíåöêèé ìîñò â öåíòðå ãîðîäà Ìîñêâû, Ðîññèÿ

Фото: Лори

Новый выпуск программы «Без обмана» на канале ТВ-Центр посвящен рыбному рынку. Что намного вкуснее и полезнее сибаса? Как превратить в деликатес презираемый всеми минтай, а родную нерку сделать сёмгой?

Авторы программы побывали на самой крупной по разведению ферме страны – в Ростове-на-Дону. Там выращиваются популярные и недорогие виды рыб. Зрители узнают и о работе рыбопромышленных предприятий, расположенных на Дальнем Востоке. Ну и на «закуску» их ждут интересные рецепты по приготовлению необычных блюд от шеф-поваров лучших рыбных ресторанов столицы.

А специально для сайта teleprogramma.pro от создателей программы – практические советы, как правильно выбирать свежую рыбу.

— Самый верный способ купить свежую рыбу – купить ее живой. Для этого лучше всего совершить поход в крупные магазины, где установлены специальные аквариумы.

— Обратите внимание на жабры – они должны быть ярко-красного цвета, хотя у некоторых пород могут быть и темно-красными. Если орган дыхания посеревший или почерневший – смело отказывайтесь от покупки.

— Свежая рыба рыбой не пахнет – она имеет лишь несильный аромат моря.

— Глаза у рыбы должны быть ясными и прозрачными. Если они стали мутными, или, тем паче, ввалились или высохли, товар однозначно успел полежать на прилавке дольше, чем нужно.

— Изучите чешую – она должна быть блестящей и чистой.

— Слегка надавите на поверхность тушки – у недавно выловленной рыбы мясо плотное, упругое и быстро восстанавливает форму.

— Проконтролировать свежесть филе гораздо сложнее, чем целой рыбы, поэтому недобросовестные продавцы часто используют для филирования не самые лучшие экземпляры. Лучший выход – сделать филе самостоятельно.

 

ТВ-Центр, «Без обмана». «Новости рыбного рынка», 27 июня/23.05

 

Комментарии
или войти с помощью: