здоровая жизнь

Выходные и правильное питание: почему ничего не получается?

Выходные и правильное питание: почему ничего не получается?

Здорово как следует расслабиться в выходные — огромная и заслуженная радость после рабочей недели! А вот что совершенно точно не здорово — это утром в понедельник снова видеть перед собой тарелку унылой овсянки, намекающую на новый раунд серых будней.

ФОТО: © Syda Productions / Фотобанк Лори
ФОТО: © Syda Productions / Фотобанк Лори

Исследование европейских специалистов по здоровому питанию (результаты опубликовали в журнале the European Journal of Clinical Nutrition) показало, как распределяется еда по дням недели: больше всего мяса люди едят по субботам и воскресеньям; пятницы и субботы — лидеры по объему употребленных углеводов и… да-да, алкоголя; а больше всего калорий приходится на пятницы, субботы и воскресенья — суммарно. А статистика из «диетических» приложений для смартфонов показывает, что в понедельники люди едят больше всего овощей и фруктов — по сравнению с другими днями недели. В общем, понедельник — день правильного питания, а заодно и тот самый день, когда со скрежетом зубовным стартует «здоровая неделя», которой предстоит бесславно завершиться в пятницу. Почему это плохо?

1. Принцип «все или ничего» не работает!

Вернее, принцип-то работает, но в голове, а не в жизни. «Я оторвусь в выходные, а в понедельник вернусь на место схода с рельс и начну все как ни в чем не бывало» — это просто оправдание, которое позволяет расслабиться психике. Организм и здоровье человека, увы, не знает вообще никакой разницы между субботой, понедельником и средой, так что для него ваше переедание по субботам — это просто устойчивая привычка к перееданию как таковому, а не «поблажка в особенный день недели, который не считается».

2. Зато отлично работает чувство вины

В здоровом питании нет ничего плохого, вы наверняка множество раз читали и хорошо запомнили, что правильная пища не обязательно должна быть невкусной, и даже наоборот. Обычно «правильную» пищу готовят старательно, соблюдая все законы кулинарного искусства, так что волей-неволей получается гораздо вкуснее, чем как попало слепленный из жира и теста фастфуд. А вот что плохо — так это черная тень чувства вины, которая ложится на ваш понедельничный завтрак, когда вы просыпаетесь после бурных выходных с чувством переполнения, вздутием живота, тошнотой, головной болью, похмельем, нередко и расстройством желудка. Понедельник выглядит эдаким наказанием за выходные вообще, ну а в частности — меню понедельника воспринимается как «отработка» воскресного пиршества. В конце концов сознание прочно попадает в ловушку понятий «вины», «наказания за злоупотребления», «компенсации», а впечатление от здоровой еды безнадежно испорчено.

3. Алкоголь оставляет «тормозной след»

Спиртное — оружие не только массового, но и длительного поражения. Проблема в воздействии на нервную систему: алкоголь приводит к нарушению сна (даже если кажется, что после пары бокалов вы будете спать сном младенца — на самом деле вашему организму во время такого сна отдохнуть как следует не удастся), на следующий день человек страдает от похмелья и чувствует себя сонным и даже следующей ночью все равно не может выспаться должным образом. Что уж говорить о том, что и последующее утро тоже будет не самым бодрым. Если один из этих «следующих дней» — рабочий, то чтобы прийти в тонус, стряхнуть сонливость и привести мозг в располагающее к осознанной деятельности состояние, вам придется налегать на сахар, жирную и богатую углеводами еду, а также изрядно злоупотреблять кофе. Между прочим, последние исследования диабетологов показали: даже пара ночей плохого сна снижает чувствительность организма к инсулину и меняет гормональный фон таким образом, что риск отложения жиров и уменьшения мышечной массы становится выше.

Что же делать со всем этим?

Завязывайте с «компенсационным» мышлением в духе «Я хорошо себя вел на этой неделе, можно смело объедаться в выходные». Здорового образа жизни в режиме 5 через 2 не бывает: или вы ведете его все время, или не ведете вообще. Есть три способа порвать с этой привычкой: во-первых, отказаться от идеи вознаграждать себя едой за хорошее поведение (есть другие способы мотивации, попробуйте найти альтернативу), во-вторых, не превращать здоровое питание в кошмарную унылую аскезу, от которой хочется лезть на стенку (больше вкусной еды!), в-третьих, не развивать автоматизм в духе «традиционная пятничная пицца», «суббота = торт» (прислушивайтесь к своим ощущениям, а не смотрите в календарь, и ешьте тогда, когда голодны, и то, что действительно утолит ваш голод).

Не делайте сверхусилий. От сверхусилий появляется сверхнапряжение, а за ним приходит сверхстресс! Если ваш обед пошел не по плану (да, такое случается, черт возьми), не вините себя, ни в коем случае не пытайтесь наказать и не паникуйте. Не забывайте, что здоровый образ жизни — понятие не только тактическое, а стратегическое, оно касается всего вашего образа жизни в целом, а не отдельного блюда в частности. Один раз сорвались — не беда. Не казните себя и ни в коем случае не пропускайте следующий прием пищи: просто пусть он будет «здоровым» и рациональным.

Больше проверенных рецептов, интересной и полезной информации о еде и кулинарии в нашей группе vk.com/teleprogrammareceipt