Утиные грудки в медовом соусе

Все эти «утиные истории» с фуа-гра и хитрыми начинками оставим для новогодних праздников. А пока не забиваем свою голову сложными рецептами и готовим утку просто, быстро, но изысканно. 4 порции/около 1500 ккал. НАДО: 4 — 5 утиных грудок · 3 — 4 дольки чеснока · 1 ст. ложка меда · 3 — 4 ст. ложки майонеза. ГОТОВИМ: 1. […]

Домашний карбонад

Ничто так не радует мужчину в холодный промозглый вечер, как большой кусок мяса. И не надо смеяться. За сильным полом эта странность повелась еще с первобытных времен. Тогда ему, кормильцу-охотнику, доставался самый большой кусок добычи, и он вгрызался в него всеми зубами под восхищенные взгляды остальных обитателей пещеры. И память об этих первобытных радостях осталась […]

Пирог с капустой

Если на улице не хватает солнца, значит, нужно завести его у себя дома. Например, испечь большой и круглый румяный пирог с золотистой корочкой. 10 порций/около 2000 ккал. НАДО: 0,5 кг готового дрожжевого теста (продается во всех супермаркетах) · 0,4 кг капусты · 4 — 5 сосисок · 1 луковица · 1 яйцо · соль · черный молотый перец · масло для жарки. ГОТОВИМ: 1. Часика […]

Медальоны с грибами

Можно бесконечно жаловаться на три вещи: судьбу, погоду и политику. Но когда и кому это помогло? Гораздо веселее, невзирая на вышеперечисленные факторы, уметь устроить себе маленький праздник прямо здесь и сейчас. И совсем необязательно для этого идти в дорогой ресторан. Блюдо, за которое вы там отдадите кучу денег, обойдется вам намного дешевле, если вы приготовите […]

Чизкейк из тыквы

Хватит уже готовить из тыквы скучную кашу или не менее скучный суп! Тыква, она же буквально создана для вкуснейшего чизкейка. 6 — 8 порций/около 800 ккал. НАДО: 0,5 кг мякоти тыквы · 2 пачки любого песочного печенья («Утреннее», «Земляничное») · 200 г сливочного масла · 250 — 300 г любого мягкого сыра или творога · 4 ст. ложки сахара · […]

Маффины с сыром и зеленью

Каждому из этих маленьких, румяненьких, на 1 — 2 укуса маффинов так и хочется сказать: «Колобок, колобок, я тебя съем!» НА 4 — 6 порций/около 500 ккал. НАДО: 1 стакан муки · 1 стаканчик натурального йогурта · 2 яйца · 100 г сливочного масла · 150 г сыра «Российский» или «Костромской» · 50 г ветчины · несколько веточек свежей зелени · щепотка […]

Большой сырный пирог

Если вы затеваете этот пирог к обеду, то об остальных блюдах можете не беспокоиться. Он получается настолько сытным и вкусным, что после него можно захотеть разве что еще один кусочек сырного пирога. НА 8 — 10 порций/около 900 ккал. НАДО: 1 упаковка слоеного теста · 1 пучок свежего шпината · 200 г любого мягкого сыра · соль · щепотка […]

Дип для перекуса

Эта нехитрая закуска станет палочкой-выручалочкой в тот самый час, когда обедать уже поздно, ужинать еще рано, но есть уже хочется. НА 10 порций/около 600 ккал. НАДО: 200 г сыра «Альмета» или «Буко» · 200 г болгарской брынзы · 0,5 стакана молока · 1 стаканчик натурального йогурта · щепотка молотой паприки · щепотка черного молотого перца · 1 — 2 зубчика чеснока. […]

Острый тыквенный суп

Ноябрьская погода за окном отнюдь не радует ни солнцем, ни обилием ярких красок. Так добавьте немного цвета, хотя бы в своем меню. Ярко-оранжевый тыквенный суп, да еще и с пикантной остротой и согреет, и порадует. На 4 — 6 порций/около 800 ккал. НАДО: 1 кг мякоти тыквы · 1 л готового мясного бульона · 0,5 […]

Армянский суп с форелью

Ах, до чего же хорошо было летом: ходили себе на рыбалку, варили уху из ершей… Да не грустите вы по тем ершам! Сейчас время супов сытных и наваристых. И в армянской кухне знают в них толк. На 4 — 6 порций/около 1200 ккал. НАДО: 1 кг форели · 100 г сливочного масла · 1 луковица […]

Куриный бульон с имбирем и лаймом

В период вирусных инфекций важно не только принимать правильные лекарства, но и есть правильную пищу. Например, как этот легкоусвояемый бульон с целым набором для борьбы с острыми респираторными заболеваниями: луком, чесноком, гвоздикой, имбирем и лаймом. На 6 — 8 порций/около 1500 ккал. НАДО: 1 кг курицы · 1,5 л воды · 2 репчатые луковицы · 2 шт. гвоздики · […]

Цветная капуста в молочном соусе

Есть категория мужчин, которых проще застрелить, чем убедить съесть на ужин что-нибудь диетическое. С такими лучше не спорить, а приготовить цветную капусту с сыром в горшочках. А если спросят: «где мясо?», говорите: «на дне». Пока они до него доберутся, поедая капусту в молочно-сырном соусе, возможно, и изменят свои кулинарные предпочтения. НАДО: 0,5 кг цветной капусты […]