события и места

Мед, шампанское и не только: 6 «съедобных» столиц России

Мед, шампанское и не только: 6 «съедобных» столиц России

Каждый город нашей необъятной страны по-своему уникален и прекрасен. И даже, как правило, может похвастаться какой-то «фишкой». Teleprogramma.pro составила гид для любителей вкусно поесть: рассказываем про неофициальные «продуктовые» столицы России.

Самара — город шоколада

шоколад

Фото: LongitudeLatitude/flickr

«Родные Просторы», «Коллекция», «Сударушка» и другие вкусности рождаются на фабрике «Россия», что расположена в Самаре. Потому-то и считается город нашей шоколадной столицей. Марка со слоганом «Щедрая душа» — одна из крупнейших в Европе, многие продукты здесь производят по традиционным старинным рецептами и украшают вручную — с любовью и душой.

А началась вся история в конце 19 века, когда на берегу Волги впервые возник завод по производству карамели. Чуть позже на фабрике появились пряничный, конфетный, мармеладный и, конечно, шоколадный отделы. Попасть на современный завод, к сожалению, непросто, зато продукцию можно без труда найти во всех магазинах от Калининграда до Владивостока.

Астрахань — город рыбы

рыба

Фото: whologwhy/flickr

Астрахань — практически синоним к слову «рыбалка» для заядлых рыболовов. Оказавшись в Южной Венеции, просто невозможно остаться без улова. В области работает порядка 1500 баз для любителей морской охоты, и каждый гость найдет себе место по вкусу и опыту. Рыболова-умельцам советуют отправляться в основное русле Волги за трофейными рыбами, а новичкам наслаждаться природой и неспешной ловлей в дельте реки. И не забывайте про Каспий и и Ахтубу, где вас также ждут белуга, осетр, севрюга и лосось.

Тула — город пряников

пряник

Фото: Danila Matveev/flickr

Тульский, резной, медовый — самый известный пряник на просторах нашей страны. Его «сородичи» вроде козуль, заварной и имбирной выпечки не менее вкусные, но тульский пряник уже стал не просто сладостью, а узнаваемым русским сувениром.

Тульские пряники и правда удивительные. Каким-то чудом они долгое время не черствеют и остаются вкусными. При небольшом давлении выпечка выгибается, но не ломается и не крошится. Для сладкоежек придумано разнообразие начинок — сгущенное молоко, варенье или повидло из малины, клубники, слив, яблок и других даров природы. А резьба и размеры на подарочных сладостях превращают пряники в произведения искусства.

Если вы не только любите сладости, но и интересуетесь их историей, советуем заглянуть в музей «Тульский пряник» или поинтересоваться экскурсией по одному из предприятий-производителей, например, «Старая Тула», «Лакомка», «Ясная поляна» или «Медовые Традиции».

Абрау-Дюрсо — город шампанского

шампанское

Фото: Yi Wang/flickr

Абрау — живописное озеро в Краснодарском крае, Дюрсо — небольшой поселок на берегу Черного моря. Уже названия намекают, что производится здесь нечто утонченное и игристое — шампанское. Красоты района всегда привлекали туристов, но настоящую славу место обрело благодаря своим игристым винам и шампанскому.

Учреждение имения в 1870 году, ввоз винограда через пару лет, в 1884 — первый успех вин на выставке, вклад знаменитого Льва Голицина — создателя российского шампанского, приглашение на должность главного винодела француза Виктора Дравиньи — это лишь начало увлекательной истории создания и развития завода «Абрау-Дюрсо». Узнать информацию полностью можно непосредственно на производстве, прогулявшись по таинственным подвалам и винным погребам, а затем насоадиться бокалом местного вина на свежем воздухе.

Башкирия — республика меда

мед

Фото: Nick Perla/flickr

Пчеловодство и производство меда начало развиваться Башкирии, когда самих башкир на территории республики еще не было — около 1500 лет назад, а то и со времени первобытных людей, о чем свидетельствуют наскальные рисунки. Ремеслу всегда уделялось особое внимание: в 18 веке оно приносила народу основной доход наравне со скотоводством; а в книге «Россия. Полное географическое описание нашего Отечества» географ Семенов Тян-Шанской удостоил мед из некоторых уездов нескромного звания «самый лучший».

Сейчас Башкортостан занимает в России первое место по числу пчелиных семей и производству меда (порядка 5-6 тонн ежегодно). Сладость из республики едят не только в нашей стране, но и экспортируют за рубеж, где мед удостаивается наград в международных конкурсах.

Кстати, Башкирский мёд — не просто устойчивое словосочетание, а защищенная торговая марка. Название это имеет право использовать лишь ГУ «Башкирский научно-исследовательский центр по пчеловодству и апитерапии».

Углич — город сыра

сыр

Фото: shelleylyn/flickrгород

Посетить город в Ярославской области стоит не только ради архитектуры, храмов и легенд, но и ради сыра — ведь именно здесь создали знаменитый сорт «Российский». В Угличе работает Всероссийский научно‑исследовательский институт маслоделия и сыроделия: с учетом его исследований и разработок создается больше половины масла, сыров и молока во всей стране.

А на базе НИИ работает музей, в котором гостям расскажу секреты создания и выбора молочных продуктов, интересные факты, ответят на самые загадочные вопросы, например, откуда берутся дырки в сыре, а также угостят нежнейшим фондю.

Комментарии
или войти с помощью: